Le pigeon à l’honneur !

4/07/2019

Témoignage de Jean-Luc Boyer, Responsable activité colombicole Grimaud Frères. 

En décembre 2018, le pigeonneau avait les honneurs au niveau mondial, et c’est avec un certain brin de fierté (et de stress…) que je représentais la France et Grimaud Frères en intervenant sur la partie génétique de notre filière colombicole.

Il s’agissait d’un congrès international où cohabitaient le WPGC (World Pigeon Gourmet Competition) et le 3rd China Pigeon Industry Development, à Guangzhou (Canton) en Chine.

Bref, du « beau monde », près de 1500 personnes étaient présentes, une dizaine d’intervenants, la filière pigeon Chinoise et des grands chefs venus de tous horizons pour sublimer le pigeonneau en cuisine.

Alors fierté bien sûr, car nous sommes incontestablement les « leaders » de la sélection généalogique pigeon dans le monde, mais humilité en même temps… En effet, lors d’un déjeuner « festif », j’avais 4 éleveurs Chinois à ma table, et tous les 4 réunis avaient environ 400 000 couples.

400 000 couples me direz-vous ? Oui, c’est juste la filière Française, elle-même la plus grande d’Europe !

Alors humilité oui, mais POTENTIALITE… !

Deux délégations Chinoises seront d’ailleurs à Roussay en juillet et septembre cette année suite à ce congrès.

Merci à Huang SHI pour son aide précieuse sur place.
Jean-Luc

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