prendre soin de notre planete

Par une meilleure gestion des cycles biologiques et un développement des rendements de production. Il s’agit également de limiter l’utilisation d’intrants chimiques. Le développement des méthodes biologiques alternatives de prévention des risques sanitaires, comme l’utilisation de flores bactériennes dans les bâtiments d’élevage, permet de limiter la diffusion de microbes pathogènes de manière naturelle et efficace.
Le compostage rend possible la valorisation des sous-produits de l’élevage comme fertilisant agricole. Une telle approche réduit considérablement les effluents et déchets.
La méthanisation permet également de valoriser les effluents d’élevage en produisant des énergies renouvelables et des fertilisants organiques tout en réduisant les émissions de gaz.

Le réchauffement climatique est principalement dû à l’effet de serre. Notre Planète est entourée et protégée par une atmosphère gazeuse. Elle nous permet de respirer tout en nous protégeant du soleil et du froid. Depuis l’industrialisation, les activités humaines relâchent de grandes quantités de gaz carboniques. Cela change les équilibres chimiques de l’atmosphère, qui se densifie, et retient sur terre plus de chaleur émise par notre étoile.

En améliorant l’efficacité de la production !
Pour le Groupe Grimaud, cela signifie la poursuite de progrès génétiques sur l’efficacité alimentaire de nos animaux et leur rendement viande. En production animale, l’indice de consommation d’aliment (quantité d’aliment nécessaire pour produire un animal mature) est déterminant. Sur les 20 dernières années, les progrès génétiques ont permis un gain de 0,4 kg d’aliment par kg vif de volailles ou de porc produit, soit en extrapolant à la production mondiale, l’équivalent de la production annuelle en céréales de près de 50 millions d’hectares
de terres agricoles Ces progrès génétiques permettent la production de protéines animales beaucoup plus économes en ressources naturelles, mais aussi plus accessibles en prix. Meilleur pour la Planète et pour la santé humaine !

Les sous-produits de l’élevage sont essentiellement composés de matières organiques. Le fumier ou les déchets de couvoir par exemple peuvent facilement être compostés et « hygiénisés ». Ce processus naturel est déclenché à l’aide de complexes bactériens spécifiques comme le produit Filaflor développé par le Groupe Grimaud. Pour parfaire le cycle écologique, le compost ainsi produit peut retourner à la terre sous forme de fertilisant. Le Groupe Grimaud œuvre pour faire avancer les réglementations à ce niveau et les adapter tant aux évolutions de nos métiers qu’aux exigences de l’environnement.

La santé Humaine, celle de la Planète et des Animaux sont interconnectées. Ces synergies amènent à oeuvrer pour un meilleur équilibre de la sphère du vivant. Convaincus que l’étude de la Nature et la Biologie doivent être au coeur de l’innovation de nos productions, nous avons créé la démarche « Natural Concept ».
Elle vise à engager nos métiers vers une production plus durable et s’appuie sur 5 principes clés :
1/ Nourrir l’humanité en respectant la planète,
2/ Contribuer à l’amélioration des filières dédiées à l’alimentation et la santé humaine,
3/ Concilier performance des filières de production et durabilité,
4/ S’appuyer sur la Biologie et la Science comme leviers d’action pour relever ces défis,
5/ S’engager dans une dynamique de progrès.

L’élevage d’insectes prend part à une économie circulaire à valeur ajoutée. Comment est-ce possible ?
Les co-produits agricoles (ex : drêche de brasseries) non ou faiblement valorisés par les industries représentent une source d’alimentation efficace pour certaines larves d’insectes comme les mouches soldat noires. Les mouches convertissent ainsi les co-produits en masse corporelle de façon spectaculaire : leurs larves multiplient leur poids par 10 000 en seulement 12 jours !
Ces larves sont ensuite séchées et transformées en différents produits à destination de l’alimentation animale, sous forme de farines de protéine d’insectes (pisciculture, animaux domestiques), d’huiles, ou encore pour l’agriculture (frass utilisé comme engrais). Cette économie circulaire à bilan carbone négatif et économe en ressources permet notamment de réduire l’impact des productions animales. Avec son entreprise « Fly Genetics », le Groupe Grimaud est le premier opérateur mondial à dédier son activité à la sélection génétique d’insectes.

La viande cultivée, appelée aussi viande de culture est un produit carné obtenu par la multiplication de cellules animales dans un bioréacteur, en dehors de l’animal. Des cellules sont initialement prélevées (une seule fois) sur l’animal, puis elles sont nourries dans une cuve avec des ingrédients identiques à ce que l’organisme de l’animal transforme habituellement pour sa croissance : acides aminés, fer, vitamines, sels minéraux. Les cellules sont ensuite récoltées pour obtenir la viande cultivée. Ce procédé proche de celui du brassage de la bière ou de la fermentation des yaourts vise à produire une viande moins consommatrice de ressources naturelles et de terres agricoles. Au même titre que l’amélioration continue vers une plus grande durabilité de l’élevage conventionnel, la viande cultivée est l’une des solutions explorées par le Groupe Grimaud pour améliorer la production de protéines animales, via notre branche d’activité « Vital Meat ».
La viande cultivée fera partie de l’offre des protéines animales disponibles demain, non pas « à la place de » mais « en plus de » !
Aux côtés d’une viande conventionnelle plus durable et d’autres protéines alternatives (végétales, insectes), elle contribuera à répondre à la demande mondiale croissante, tout en réduisant l’impact environnemental.

Les métiers agricoles nécessitent souvent de surfaces d’opérations importantes. Nous oeuvrons pour réduire notre impact carbone en autoproduisant une partie de notre énergie. Après avoir équipé la toiture de notre siège de panneaux photovoltaïques au début des années 2010, nous déployons un projet de centrales photovoltaïques sur des surfaces importantes implantées sur nos sites de production. Le taux de couverture (la part d’électricité produite par rapport à l’électricité totale consommée sur les sites) sera de près de 25%. C’est encore loin d’être parfait, mais nous nous améliorons chaque jour !